001* cafe Banda /カフェバンダ(渋谷)

001*cafe Banda /カフェバンダ(渋谷)


cafe Bandaにいってきました。
実は昔この辺りに住んでいたんだけど、
丘の上にあるピンクの建物・・。
ずっと気になっていましたが、近づけなかった・・w



こんなかわいい看板の先に・・
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坂道が。
なんかこの坂道、わくわくするんだよね!
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じゃーん。
ピンクでとってもかわいいです♡
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せまーい木のドアから、中にはいります。
わくわくしますw

中からみると、こんな感じ。
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さてさて。
cafe Bandaさんは、「一軒家オーガニックカフェBanda」
といっている通り、「マクロビオティック」にこだわっていらっしゃいます。


マクロビオティックとは、
身体と大地はバラバラではない、という地消地産の考え方。
お米なら玄米、小麦なら全粒粉、野菜は皮ごと。
陰陽調和っていう東洋の考え方でバランスのとれた食事をしましょう。
ということらしい。

ひとことでマクロビといっても色々な考え方があるんだって。
先生曰く、週に1~2回でもマクロビを取り入れて
無理せず続けていければいい^^そうです。




最近、けっこう色々なところで耳にするようになりましたよね。
ゆったは最近まで知らなかったんだけど
マクロビの考え方にも触れておきたいな、と思って
無知ながらも、行ってきました・・


Bandaさんがやっている1dayお料理教室に!




メニューは・・

・玄米ご飯の炊き方
・麦味噌のお味噌汁
・新じゃが、春キャベツと菜の花のピーナッツあえ
・お豆腐のグリル ねぎ味噌ソース
・かぶの梅酢漬け
・生姜の豆乳ブラマンジェ




料理に集中しすぎて(?)
写真をあんまり撮れませんでしたが
友達に借りたバンダナを巻きつつ
頑張って料理しているゆったの写真はあります爆↓



えっ・・・・ど・・・・・・・・・・・・泥棒!?
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蓮根を皮ごと使ったり(しっぽも切り刻んで食べました)
てんさい糖を使ったり
玄米を圧力鍋で炊いてみたり・・・・・
色々と初体験でした。


じゃーん。完成!
季節の食材で、どれも全部おいしかったー♡
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もぐもぐ後には、Bandaさんオススメの
穀物インカコーヒーを注文したよ。
ここでもてんさい糖が使われてました。
インカコーヒーにはカフェインが入っていないらしい。

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もぐもぐしながら
店長の関牧子さん(今回のお料理教室の先生)
とお話ができました!

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カフェ開業をめざして、音楽関係のお仕事を29歳で退職され
カフェやレストランで働きながら開業準備をしたそうです。
マクロビの学校にも通ったそうです。
(カッコイイ!)



Bandaは当初、クチコミで来てくださったお客さんが多かったけれど
「カフェマニア」に載ってから、お客さんがどんどん
来てくれるようになったんだそう。




関さん曰く・・
カフェは、はじめるのは意外に簡単。続けるのが難しい。
フットワークは軽く、行動力を持ち続けることが大事。
誘われたらどこにでもいく。疲れたら引きこもればいい。って。


ここまでやったら満足。というゴールを決めて働くことも大事だそうです。
関さんの今年の目標はお料理教室だったみたいで・・
さっそく有言実行!(カッコイイ!)


Bandaは2Fがギャラリースペースになっていたりして・・
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カフェだけではなく色々なことにチャレンジし続けていました。




マフィンも売ってるよ♪
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有言実行でBandaの店長になった関さん。
ほんとかっこいい。尊敬!


またインカコーヒーや
マクロビごはんを食べにいきたいと思います♡

関さんありがとうございましたm(__)m




さて・・
1回目から、なぜかお料理教室レポのようになりましたが・・w
それぞれのお店の素敵なところを
ゆったなりにブログにしていけたらなあ・・
と思います。



ここまで読んでくれてありがとう♡




【cafe Banda】
東京都渋谷区神山町41-3
http://banda.2mix.net/




------------------------
ゆったのひとことメモ*
・小さなゴールをたくさんつくれば、経営のモチベーションがあがる。
・カフェをはじめるには、フットワークは軽く、まずはどんなカフェでもいってみる。





おまけ・・
帰り道に出会ったかわいいネコちゃん。
ま・・・・・・・・・・・・・まるっ!!!!!!!!!!!!
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by yukibomb | 2011-02-27 23:54 | 渋谷


ゆったが独断で素敵なお店 101軒巡ります♪


by yukibomb

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